Vinterportulak er en form for salat. Den er dekorativ, smager mildt og friskt og både stængel, blomster og blade kan spises.
Håndtering: Vinterportulak skal behandles nænsomt og opbevares køligt, og kan på den måde holde sig en uges tid efter plukning.
Tilberedning: Bør spises rå og bruges ofte blot til at pynte tallerkenen af med.
