I juli skal man lede efter ribs. De fine, håndplukkede af slagsen, skal man bruge til at pynte sine desserter og kager med eller spise dem, som de er.
Ellers er ribsgrød, ribssyltetøj og rysteribs (hvor ribs drysses med sukker) dejlige sommerspiser. Men ribs kan, med sin store syrlighed, også sagtens bruges i det salte køkken, for eksempel i en hønsefrikassé eller i salater.
Ribs kan holde sig på køl i flere dage.
