råvarer

De hvid-gule agurker er en særlig agurkesort, som egner sig fortrinligt både til syltning og til at spise rå. Smagen er frisk og sur/sød og i konsistens er de hvide agurker særdeles sprøde og saftige.

Store agurker med gul skræl bør skrælles, mens de små hvide eksemplarer kan spises som de er. Kernerne kan blive ret grove og kan i så fald fjernes.

Agurkerne holder sig længe på køl.