råvarer

Der er vil ikke mange, som er i tvivl om, hvad de skal gøre med en agurk. Den gør sig godt rå og har det fint sammen med både friske og søde smagsgivere – eddike og mynte på den ene side og tørret frugt på den anden, for eksempel.

Håndtering: Agurker bør opbevares i køleskab og holder sig friske i en uges tid.

Tilberedning: Det er almindeligst at spise agurker rå, men også råsyltet i sukker, eddike og krydderier gør de sig godt. Agurker kan pocheres i få minutter.