Til 4 personer
| Ingredienser
300 g svampe 2 skalotteløg 2 fed hvidløg 10 æg Salt og peber 10 g smør 1 bundt persille | Fremgangsmåde
1. Rens svampene og skær dem i mindre stykker. Skær løgene i skiver og hak hvidløget. Hak persillen groft 2. Pisk æggene grundigt sammen i en skål og bland med salt og peber 3. Smelt smørret på en slip-let pande og steg løg og svampe gyldne 4. Tilsæt æg og persille og rør godt rundt 5. Tag panden af varmen, når æggene lige præcis er gennembagte, men pas på, omeletten ikke bliver tør. Den skal stadig skinne på overfladen. Det tager ca. 10 minutter |
