| Ingredienser
5 grønne tomater 100 g mel 2 æg 250 g rasp 1 dl creme fraiche 1 dl mayonnaise 2 bundter krydderurter af eget ønske evt. basilikum og koriander citron planteolie | Fremgangsmåde
1. Skær tomaterne i skiver på ca 1 cm i tykkelse. Panér skiverne i mel, pisket æg og rasp. Steg skiverne gyldne og sprøde i rigelig planteolie og dryp af på fedtsugende papir. Drys med havsalt og servér rygende varme med krydderurtedip 2. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, tilsæt finthakkede krydderurter og smag til med salt, peber og citronsaft |
opskrifter
Stegte grønne tomater med krydderurtedip
Forret til 4, tilbehør til 6 eller snack til 8 personer
