opskrifter

Nogle gange er det enkle det allersmukkeste. Som her, hvor æg har ligget sammen med trøfler og taget smag, steges på panden og serveres med lidt urter. Simpelt og super eksklusivt.

Forret til 4 personer

Ingredienser 4 æg, som har ligger sammen med en trøffel i en dags tid eller mere Vilde urter af valgfri slags Sort trøffel fra Gotland Rapsolie

Fremgangsmåde 1. Spejl æggene på en teflonbelagt pande ved moderat varme. Æggene bliver flottest, hvis det ikke tager farve på undersiden og i kanterne 2. Krydr æggene og anret på tallerken, drys med de vilde urter (på billedet er der brugt spansk kørvel, strandarve og brøndkarse), riv trøffel over og dryp til slut med god koldpresset rapsolie.