Brug savoykål om vinteren og romainesalat om sommeren til denne evigtunge klassiker. Opskriften er til 2-4 personer som hovedret eller tilbehør.
| Ingredienser
4 skiver brød 1 spsk olivenolie Salt 1 savoykål eller 1 romainesalat Dressing: 1/2 dl mælk 4 spsk mayonnaise 2 spsk worchestershiresauce 1 fed hvidløg, revet eller et helt nyt hvidløg m. top, finthakket 100 g parmesan, revet Parmesanskiver | Fremgangsmåde
1. Riv/skær brødet i mindre stykker og rist det sprødt på en tør pande. Tag panden af varmen, dryp med olivenolie og drys med salt. 2. Skær kålen i mindre stykker og rør alle ingredienser til dressingen sammen. Vend salaten sammen og drys parmesanskiver og brødcroutoner ud over. TIP: Savoykål er et fantastisk kål men det kan være svært at finde. Man kan bruge hvidkål eller spidskål i stedet. Salaten er rigtig godt tilbehør til stegt kylling. |
Læs om råvarerne
Romaine salat
Savoykål
