| Ingredienser
12 små gulerødder 12-16 jomfruhummere 1 fed hvidløg 2 skiver rugbrød 1 dl god olivenolie Salt og peber 1 potte basilikum Evt. lidt sprød salat | Fremgangsmåde
1.Riv rugbrødet og rist det næsten sprødt i en 200 grader varm ovn i ca. 15 minutter 2. Skær gulerødderne i passende stykker og steg dem møre i lidt af olien på en varm pande. Giv dem lidt salt og peber 3. Tag jomfruhummerne ud af skallerne (gem skaller og hoveder til at lave suppe på eller smid dem væk) og rist dem gyldne på panden i ca. 2 minutter. Drys med salt 4. Riv hvidløget og kom det på panden i få minutter sammen med resten af olien og det sprøde rugbrød. Tag panden af varmen og tilsæt grofthakket basilikum samt lidt salt 5. Anret gulerødder og jomfruhummer på en tallerken, eventuelt sammen med lidt sprød salat og mere frisk basilikum, og dryp med rugbrødsolien |
opskrifter
Råstegte gulerødder og jomfruhummere med basilikum
Forret til 4 personer
