Dessert til 4 personer
| Ingredienser
Pærer 4 små faste pærer, fx Clara Friis 5 dl vand 250 g sukker Chokoladesauce 150 g meget god, mørk chokolade 2 dl fløde Lidt vand ___ Vanilleis | Fremgangsmåde
1. Skræl pærerne og skrab kernehusene ud fra bunden med en urtekniv 2. Bring vand og sukker i kog i en lille gryde og skru ned for varmen. Pocher pærerne forsigtigt til de er lige knap møre - det afhænger af størrelse og hvor modne de er, men tager omtrent 10 minutter. Træk gryden væk fra varmen og lad pærerne trække i lagen til de skal serveres 3. Kog fløde og chokolade sammen og spæd op med lidt vand så konsistensen passer 4. Server pærerne lune eller kolde sammen med varm chokoladesauce og en kugle vanilleis |
