Til 2 personer
| 1/2 l god oksebouillon
1-2 knoldselleri 2 spsk olivenolie 4 stilke bladselleri 100 g rørhatte (fx Karl Johan). Senere på sæsonen kan trompetsvamp og tragtkantarel bruges. 1 fed hvidløg Salt til tilsmagning 10 blade citronverbena ___ Spis med brød til | Fremgangsmåde
1. Skær svampe og selleri i mundrette stykker, vend dem med olivenolie og lidt salt og bag dem i ovnen ved 200 grader i et kvarters tid. 2. Kog oksebouillonen op og smag den til med revet hvidløg og salt. Hak citronverbenaen let og tilsæt den til suppen sammen med de bagte svampe og selleri samt rå bladselleri i små stykker. Server med det samme |
