Helt almindelige persillerødder kan dog sagtens bruges, og persillerodstop erstattes af bredbladet persille.
Hovedret til 4 personer
| Ingredienser:
400 g persillerødder Lidt olivenolie Salt Kryddersmør 200 g blødt smør Skallen af en citron En håndfuld persillerodstop, finthakket 1/2 fed revet hvidløg Lidt salt | Fremgangsmåde:
1. Skræl persillerødderne og skyl toppene godt 2. Vend rødderne i olivenolie og salt og bag i ovnen i 15-20 minutter til de er bløde hele vejen igennem 3. Rør alle ingredienser til kryddersmørret sammen 4. Server de bagte persillerødder med godt med smør og eventuelt en svinekotelet og en grillet citron som den på billedet |
