Tilbehør til 4 personer
| Ingredienser
700 g nye kartofler 2 bundter radiser 6 forårsløg 600 g ærter i bælg 200 g rygeost 2 dl fløde Citronsaft eller eddike til at smage til med Salt og peber | Fremgangsmåde
1. Halver kartoflerne og kog dem ca. 15 minutter i vand med rigeligt salt 2. Bælg ærterne og skær eventuelt radiserne i mindre stykker. Snit forårsløgene fint 3. Rør rygeost sammen med fløde - lad være med at røre for meget, for så kan dressingen skille. Smag til med citronsaft eller eddike, salt og peber 3. Når kartoflerne er færdige hældes vandet fra og rygeosten vendes i. Kom til sidst ærter, radiser og forårsløg i salaten |
