Her er brugt nye kartofler, som har en mere blød konsistens end andre kartofler, men det går naturligvis an at skifte dem ud uden for sæsonen. Ældre kartofler skal dog tilberedes lidt længere end de nye.
| Ingredienser
1 kg nye kartofler Olivenolie Salt og peber 1 håndfuld løgkarseblade 1 håndfuld små fine skvalderkålsskud 1 håndfuld brændenælde-topskud (skoldede) | Fremgangsmåde
1. Skrub kartoflerne fri for jord, skær dem i halve, vend dem i olivenolie, salt og peber 2. Sæt kartoflerne i ovnen i 1/2 time ved 200 grader 3. Skyl urterne godt og hak dem groft. Vend dem med de færdige kartofler |
