Rosenkål kan, ligesom jordskokkerne, klare sig på marken hele vinteren. Her er de tilberedt sammen med en svinekotelet, men de kan også fint serveres med kylling eller en kalvekotelet.
Til 4 personer
4 flotte svinekoteletter krydres godt med salt og peber og steges i 25 g smør på en pande. Tag koteletterne af panden og lad dem trække, mens resten tilberedes. 300 g rosenkål og 300 g jordskokker kommes op på panden og steges gyldne. Tilsæt 1 spsk.. grov sennep og 1 spsk.. honning samt 1 dl. vand. Lad det hele simre sammen i få minutter og server sammen med svinekoteletterne.
