Tilbehør til 4 personer
| 1 kg asparges- eller æggeblommekartofler
1,5 dl sukker 50 g smør Lidt vand | 1. Kog kartoflerne i vand med salt i 8-10 minutter til skallen er til at få af
2. Pil kartoflerne 3. Drys sukkeret ud over en pande og lad det smelte. Tilsæt smørret, når sukkeret er blevet gyldenbrunt og inden det begynder at stå og ryge 4. Tilsæt lidt vand og lad karamellen koge godt sammen 5. Skru helt ned for varmen og tilsæt kartoflerne. Lad dem stå og hygge sig på panden i 20 minutters tid til karamellen sætter sig fast |
