Til 8 personer
| Ingredienser
8 syrlige æbler, fx Elstar 60 g + 100 g sukker Evt. 1 vanillestang En smule vand 4 skiver rugbrød 100 g mandler 1/2 l piskefløde | Fremgangsmåde
1. Skræl æblerne eller lad være og skær dem så i tern. Kom dem i en gryde med 60 g sukker og en smule vand i bunden samt evt. 1 vanillestang. Kog æblerne møre under låg. Hvor lang tid det tager afhænger helt af sorten, Elstar koger til mos på 5-10 minutter 2. Riv rugbrødet og blend det til rasp sammen med mandlerne. Rist rugbrød og mandler sprødt på en pande sammen med de sidste 100 g sukker 3. Server æblemosen lun eller kold med rasp og pisket flødeskum på toppen |
