opskrifter

Stikkelsbærkompotten kan bruges til at smøre på et stykke nybagt brød, som fyld i lagkage - eller som her i en trifli, blandet med crumble lavet på revet, ristet rugbrød, hakkede mandler og hakket mørk chokolade og flødeskum smagt til med flormelis på toppen.

Til 8-10 personer

Ingredienser 2 bakker (1 kg) syrlige stikkelsbær 300 g rørsukker

Fremgangsmåde 1. Fjern stilk og blomst fra stikkelsbærrene og halver dem 2. Læg stikkelsbærrene i et fad og drys med rørsukker. Dæk fadet med sølvpapir og sæt det i ovnen ved 175 grader i 20 minutter. Tag sølvpapiret af og tilbered stikkelsbærrene i yderlige 10 minutter 3. Lad stikkelsbærkompotten køle lidt af, inden den eventuelt blandet med crumble og sødt flødeskum