leverandører

Søren Wiuff er nok en af Danmarks absolut mest kendte bondemænd og har med tilnavne som 'aspargeskongen' og 'rockstjernebonden' fået lov at lufte nogle af sine mange holdninger til grøntsagsproduktion og dansk restaurationsbranche i særdeleshed og samfundet i almindelighed i alle former for medier. Også de internationale.

Men Søren Wiuff kan nu andet end at mene noget og stille op til fotografering. Fra hans ganske lille bedrift Brogård ved Gislinge i Lammefjorden, som han driver sammen med sin kone Bualoi, udgår nogle af landets absolut bedste og i hvert fald mest originale grøntsager. Fra bittesmå rodfrugter over ukrudtsplanter og meterhøje porre- og majsplanter har de alle fundet frem til gourmetrestauranternes tallerkener. Og så er der selvfølgelig de legendariske asparges, som har det så godt i Lammefjordens lette, mineralholdige sandjord.

Søren Wiuff kalder sig selv for anarkist og vedkender sig ikke nogen specielle dyrkningsmetoder andre end dem, han mener, grøntsagerne har bedst af.

Læs mere på www.aspargesblog.dk