leverandører

'Kirsebær i særklasse' er Søren Hvenegaards slogan, og det er ikke engang løgn. At Sørens kirsebær er i særklasse, altså. Søren er 6. generation af landbrugere på det smukke gods Selleberg i Marslev på Fyn. Kirsebærplantagen er anlagt af hans far tilbage i 1950.

Det er et hårdt liv at være kirsebæravler i Danmark, i hvert fald skal man have is i maven. Det er nemlig langt fra nemt at få høsten til at lykkes, vejr og vind byder på mange farer for de sarte blomster og senere for de saftspændte bær. Men Søren passer godt på sine bær og dem, han ikke sælger til os eller i sin gårdbutik, bliver lavet til kirsebærprodukter som sirup, saft og ikke mindst den helt og aldeles fremragende kirsebærsovs. Som den eneste, vi kender til, er den lavet på søde kirsebær, hvilket giver en helt anderledes frugtig, aromatisk sødmefuld og frisk smag end man er vant til fra kirsebærsovs lavet på surkirsebær.

Der arbejdes hele tiden med nye løsninger i plantagen, og hver række af træer har sit eget bistade, som står for bestøvningen. Selvom Søren Hvenegaard har stor interesse for økologiske og biodynamiske produktionsmetoder og kun er nødt til at sprøjte ganske få år, ønsker han ikke at få det røde ø-mærke på sine kirsebær. Han vil blive ved med at have mulighed for at bekæmpe en ganske bestemt kirsebærflue, som rammer 1-2 gange hvert årti.

Møder man Søren er man ikke i tvivl om, at han er en ildsjæl med kæmpestort I, som elsker at fortælle om sine bær og det arbejde, han elsker.

Læs mere på Sellebergs hjemmeside